Готовим сегодня котлеты куриные рубленые. Такие котлеты готовлю из разного мяса, ингредиенты разные, но всегда вкусно...

Берем две куриные грудки, снимаем кожу.

Отделяем от костей, получаем филе. Вес 700 г.

Режем на кусочки.

Добавляем 2 ст.ложки майонеза и 1 ст.ложку горчицы.

Перемешиваем. Ставим в холодильник, минимум на 1 час, больше-лучше. Я ставлю на ночь.

Достаем из холодильника, добавляем 1 яйцо, 1 ст.ложку крахмала, 2 ст.ложки муки, соль, перец, 0,5 ч.ложки куркумы, зелень-у меня укроп. Перемешиваем. Масса должна быть густой и вязкой. Если не получилось, то добавляем еще муки и крахмала.

На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем ложкой массу и разравниваем. Обжариваем до образования корочки, переворачиваем и закрываем крышкой. Котлеты обжариваются и тушатся. Если котлета не держит форму и разваливается. надо добавить немного крахмала и муки.

Вот котлеты и готовы. Из данного филе получилось 14 котлет. Большие лучше не делать.Котлеты нежные и вкусные. Я еще поджарила грибы с луком и сделала овощной салат. Так что приятного всем аппетита!