Запекание в духовке - более простой и полезный, чем жарка, способ приготовления рыбы. Добавляя грибы и овощи в разных пропорциях и вариантах, создаем блюдо на любой вкус.

Рыбу используем в виде филе. У меня филе трески, вес 500 г.

Шампиньоны 200 г.

Лук репчатый- 2 шт., помидоры- 2 шт., перец болгарский- 1 шт., сыр- 100 г.

Количество ингридиентов и способ нарезки большого значения не имеют.

Лук и грибы порезать. Сначала пассировать лук на растительном масле 5 минут, затем добавить грибы, перемешать и жарить еще 5-7 минут. Остудить.

Филе разморозить, ополоснуть, обсушить, разрезать на порционные куски.

Куски уложить на дно формы, желательно в один слой. Тонкие куски можно в два слоя. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Посыпать порезанным укропом.

На рыбу равномерно выложить грибы с луком, посолить, поперчить.

На грибы уложить порезанные помидоры и перец. Посолить, поперчить. Если сыр соленый, то этот слой можно не солить.

На крупной терке натереть сыр, посыпать на овощи.

Закрыть форму крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минум, затем снять фольгу и еще на 10 минут.

Достаем, любуемся, едим. Всем приятного аппетита!