Готовим банановый пирог. Хотя пирог-это сильно сказано. Этот вариант с лесной земляникой. Можно использовать другие ягоды и фрукты. В составе этого пирога минимальное количество муки, сахара и масла.

Берем 3 средних банана.

Примерный вес в очищенном виде 300 г.

Разминаем бананы вилкой в однородную массу.

Продукты, которые будем использовать.

Добавляем к бананам 1 яйцо, 1 ст.ложку сахара, 1 ч.ложку соли, 3 ст.ложки молока, 0,5 ст.ложки растительного масла, 1 ч.ложку разрыхлителя, ванилин на кончике ножа. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем в массу 3 ст.ложки кокосовой стружки, 2 ст.ложки муки.Перемешиваем. Объем продуктов отмеряетмя ложками-чайной и столовой. Я отмеряла специальной меркой, соответствующей этим ложкам. Кто будет мерить ложками-не увлекайтесь горками.

Тесто жидкое. Берем форму, укладываем бумагу для выпечки или фольгу  и выливаем в нее тесто. Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов.

Вот что получилось.

Освобождаем от фольги и оставляем до полного остывания.

Готовим крем. Берем 3 ст.ложки сметаны и 1,5 ст.ложки сахара( я взяла сахарную пудру), несколько капельлимонного сока. Все хорошо перемешиваем.

Остывший пирог поливаем сметанным кремом.Поверх крема я арсыпала 1 ст.ложку сильно измельченного пожаренного грецкого ореха-больше для запаха, и где-то 0,5 стакана лесной земляники. Здесь простор для фантазии.

Разрезаем и пробуем. Вкус банана почти не слышан. Корж напоминаем бисквит, но плотнее.Кто ожидаем увидеть большой пирог-не обольщайтесь, смотрите на количество продуктов. Несладко и невредно, для тех, кто страдает. Так что приятного аппетита!