Борщ зеленый с щавелем и ревенем.

18 мая, 2014 - 10:7 (Просмотров: 1719) —

Техника: Рецепты кулинарные
Материалы: Продукты пищевые
События: Хорошее настроение
Тип работ: Мастер-класс

Пригрело солнышко, появилась свежая зелень, будем варить зеленый борщ. Сначала варим бульон, я использую свинину. Можно и другое мясо. Поскольку бульон варится 1-2 часа, можно его сварить накануне.

SNV11130_thumb.jpg

Подготовим овощи. Морковь, лук репчатый, помидор моем, чистим. Морковь трем на крупной терке, лук и помидор режем кубиками.

SNV11000_thumb.jpg

Обжариваем овощи на растительном масле.

SNV11001_thumb.jpg

Отвариваем 2 яйца.

SNV11264_thumb.jpg

Готовим зелень. Я использую листья щавеля и ревеня. Моем, убираем длинные ножки у щавеля и толстые прожилки у ревеня. Режем.

SNV11024_thumb.jpg

Примерная масса подготовленной зелени.

SNV11042_thumb.jpg

Чистим 3 средних картофелины, режем.

SNV11043_thumb.jpg

Отваренные яйца чистим, измельчаем вилкой.

SNV11047_thumb.jpg

Когда бульон готов ( проверяем готовность мяса), начинаем собирать борщ. Закладываем картофель, доводим до кипения, провариваем 10 минут. Затем добавляем обжаренные овощи и опять доводим до кипения. Следующая закладка-зелень: листья щавеля и ревеня, укроп- у меня пока замороженный,измельченное яйцо. Солим, перчим. Я использую смесь красных перцев. И последний штрих- добавляем 2 кусочка лимона. Варим еще 10 минут и пробуемкартофель. Если готов, отключаем плиту и даем борщу немного постоять.

SNV11049_thumb.jpg

Наливаем, добавляем сметану и пробуем.Всем приятного аппетита!

По количеству это 6 порций минимум, зависит еще от количества бульона и мяса. У меня кастрюля 3 л, заполнена в готовом виде на 3/4.

SNV11130_thumb.jpg

 



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже. Расскажите друзьям. Спасибо :)

Комментарии Вконтакте и Facebook



Комментарии (0)

Оставить комментарий:
:

Вы сможете получить ответы к своим комментариям в личном кабинете, если зарегистрируетесь

Похожие мастерклассы

Реклама от Google
Реклама
Наше сообщество

Популярные авторы
  • katty777
    На сайте с 10.03.2013, 16:28:56
  • pups
    На сайте с 13.04.2013, 15:03:04
  • tor
    На сайте с 23.04.2013, 15:24:05
  • Tanyaya
    На сайте с 19.03.2013, 19:27:30
  • Анна
    На сайте с 19.03.2013, 19:51:54
Последние комментарии