Секрет этого супербыстрого блюда - в уникальной смеси специй, которые покрывают овощи. готовка сведена к минимуму, поэтому натуральные ароматы и вкусы сохраняются в полной мере.

Подготовка: 4-5 мин Приготовление: 10-12 мин

НА 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты 

1 луковица 1 ч. л. молотого кумина (зиры) 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. семян кунжута 1 ч. л. молотого перца чили 1/2 ч. л. пропущенного через пресс чеснока 1/2 ч. л. молотой куркумы 1 ч. л. Соли 2 ст. л. растительного масла 1 помидор, разрезанный на 4 части 225 г зеленой фасоли, бланшированной 1 пригоршня свежих листьев пажитника, без стеблей 4 ст. л. рубленой свежей кинзы 1 ст. л. лимонного сока

1. Крупно нарежьте лук. Соедините вместе кумин, кориандр, семена кунжута, молотый чили, чеснок, куркуму и соль.

2. Положите нарезанный лук и смесь специй в кухонный комбайн или блендер и измельчайте 30-40 секунд, до грубой пасты.

3. В воке или большой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне и обжаривайте приготовленную пряную пасту около 5 минут, часто помешивая.

4. Добавьте в сковороду четвертинки помидора, зеленую фасоль, свежий пажитник и рубленую кинзу.

5. Обжаривайте, помешивая, овощи со специями около 5 минут, затем полейте лимонным соком, перемешайте и подавайте.

Если вы являетесь автором фотографии, использованной в статье, напишите нам, мы обязательно укажем авторство!