Малосольные и маринованные лисички своими руками. Мастер-класс с фото

roker 27 апреля, 2014 - 6:22 (Просмотров: 1892) — roker

малосольные и маринованные лисички своими руками мастер-класс с фото

малосольные и маринованные лисички своими руками мастер-класс с фото

Малосольные лисички

Лисички и опята уже на второй день после засолки имеют совершенно особый и очень изысканный вкус!

Итак: промываем и чистим от земли собранные (или купленные) лисички, кипятим их в воде, воду сливаем. 

Готовим рассол на 500 граммов грибов:

столовая ложка соли,

столовая ложка сахара,

головка чеснока (крупно порезанные зубчики),

пучок укропа,

несколько зерен душистого перца. 

Все залить кипятком так, чтоб закрылись грибы.

Всё. На завтра их уже можно есть, так как еще через пару дней рассол станет тягучим и сопливым, и грибы превратятся в просто соленые. Но тоже неплохие)

Маринованные лисички

Время приготовления; 45 минут (+ время на остывание).

В одной порции 88 ккал

Ингредиенты на 500 мл:

250 г лисичек,

соль,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 стручок красного жгучего перца чили,

40 г сельдерея,

100 мл белого винного уксуса,

5 горошин черного перца,

3 лавровых листа,

2 ч. л. сахара,

2 веточки розмарина,

4 можжевеловые ягоды.

Лисички очистить, вымыть, опустить на 1 минуту в кипящую подсоленную воду и затем откинуть на дуршлаг.

Луковицу разрезать на четыре части. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Стручок красного жгучего перца чили разрезать пополам и удалить семена. Сельдерей тонко нарезать. Уксус смешать с 250 мл воды, мелко нарезанными овощами и специями, довести до кипения и варить 5 минут. Лисички выложить в стерилизованную банку и залить маринадом. Банку плотно закрыть, перевернуть, поставить на крышку и дать остыть. Хранить в темном и прохладном месте.

Готовые лисички откинуть на дуршлаг, приправить оливковым маслом и подать в качестве закуски. Можно также посыпать нарезанной кубиками брынзой и мелко нарезанной зеленью.

Если вы являетесь автором фотографии, использованной в статье, напишите нам, мы обязательно укажем авторство!



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже. Расскажите друзьям. Спасибо :)

Комментарии Вконтакте и Facebook



Комментарии (0)

Оставить комментарий:
:

Вы сможете получить ответы к своим комментариям в личном кабинете, если зарегистрируетесь
Реклама от Google
Реклама
Наше сообщество

Новые мастерклассы
Популярные авторы
  • katty777
    На сайте с 10.03.2013, 16:28:56
  • pups
    На сайте с 13.04.2013, 15:03:04
  • tor
    На сайте с 23.04.2013, 15:24:05
  • LIza Qulina
    На сайте с 18.10.2013, 16:27:06
  • Даниил
    На сайте с 11.01.2014, 21:08:39
Последние комментарии