Фаршируем перцы в мультиварке. Можно в духовке и в кастрюле на плите.

Начнем с куриного фарша. Берем 2 грудки, удаляем кожу и кости, перемалываем.

Для начинки использую перловку. Не отвариваю, но подготавливаю заранее. Как играюсь с перловкой можно посмотреть здесь http://blogs.masterclassy.ru/sup-s-lesnyimi-gribami-v-multivarke.html. Крупы взяла 5 ст.ложек, примерно 60 г. Соотношение мясо-крупа может быть разным, кто что любит.

Берем 1 среднюю морковь и 2 средние луковицы. У меня лук мелкий, поэтому взяла 4 штуки. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем четвертькольцами.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

Берем свежую зелень. У меня укроп, петрушки и листья мяты. Последняя необязательно, но очень хочется. Нарезаем.

Начинаем собирать начинку. Куриный фарш смешиваем с перловкой.

Добавляем половину обжаренной моркови и лука( вторая часть пойдет в соус), зелень, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Можно руками. Отставляем начинку и занимаемся перцами.

Перцы желательно выбирать одного размера, удобнее готовить. Примеряем количество в мультиварку. Когда их почищу, войдет еще один.

Перцы моем, удаляем семена, обсушиваем.

Заполняем перцы начинкой. Если начинка осталась, то можно сделать шарики или почистить еще перцы и отправить это в заморозку на следующий раз. Исходим из того, что в мультиварку больше не войдет.

Закрываем перцы крышками и пока отставляем.

Готовим соус для заливки перцев. В сковороду к луку и моркови добавляем 1 стакан томатного сока, соль, красный перец и доводим до кипения.

Заливаем перцы. Если жидкости мало (она должна доходить до плечиков перцев),доливаем горячей воды. Готовим в мультиварке на 2 режимах. Сначала 20 минут на режиме "выпечка", затем 1 час на режиме "тушение".

Вот перец и готов.

Выкладываем перец, добавляем сметану.

Разрезаем.

Добавляем салат и пробуем. Перцы летом едим холодные или чуть теплые. Но не горячие. Приятного всем аппетита!