Готовим суп с сухими лесными грибами-белыми и подосиновиками. Помните, делали куриные отбивные (http://blogs.masterclassy.ru/otbivnyie-kurinyie-s-ovoschami-i-shampinonami-v-duhovke.html), обрезали с грудки кости? Так не пропадать же добру! Я грибной суп варю чаще просто на воде и без картофеля. Это на 4 порции.

Берем сухие грибы, замачиваем в воде на ночь.Обычно не взвешиваю, просто 2 горстки. По весу получилось 30 г. Утром отвариваем в течение 30 минут.

Крупу использую перловую. Не любила ее, пока не стала готовить в мультиварке. В общем, полезная и вкусная крупа, если правильно готовить. Так же, как и грибы, готовим ее с вечера. Заливаем на 10 минут кипятком, промываем, заливаем холодной водой. Она быстрее сварится и не будет скользкой. Помним, что эта крупа увеличивается в объеме.

Подготовительные работы были проведены вечером. Утром приступаем к приготовлению супа. Сливаем воду из перловки и кладем ее в мультиварку. Заливаем горячей водой. Суп можно готовить и в кастрюле с небольшими изменениями.

Сверху ставим наши кости для варки на пару. Включаем режим "варка на пару" на 20 минут. Куриное мясо на пару получается нежнее.

Пока варится крупа и курица, подготавливаем овощи.

Болгарский перец и лук режем полукольцами.

Морковь трем на крупной терке. Грибы режем мелко. Воду, в которой они варились, не выливаем.

Обжариваем все на растительном масле.

И собираем суп в мультиварке. В бульон к крупе перекладываем куриные кости, обжаренные овощи и грибы, зелень-у меня замороженный укроп, соль, перец и бульон от варки грибов. Я еще добавляю немного куркумы. Ставим на программу "суп" на 15-20 минут. По окончании проверяем готовность крупы. Если для вас жестковато, то продлите еще программу. Мне хватает 15 минут.

Наливаем, добавляем сметаны и пробуем. ВКУСНО.... И приятного всем аппетита!