Будучи поданной с самым популярным во Франции хлебом для завтрака, яичница превращается в настоящее утреннее лакомство.

Подготовка: 6 мин Приготовление: 7 мин

НА 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты

4 булочки бриошь 6 яиц, взболтанных 3 ст.л. шнитт-лука, нарезанного + немного для подачи 25 г сливочного масла 3 ст. л. творога 4-5 ст. л. жирных сливок соль, молотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Срежьте верхушки с булочек и отложите их. Аккуратно выскребите мякиш ложкой. Выложите «чашечки» из булочек и крышечки на противень и запекайте 5 минут, чтобы они стали горячими и хрустящими.

2. Слегка взбейте яйца и приправьте по вкусу. Добавьте около трети нарезанного шнитт-лука. Разогрейте в средней сковороде масло до появления пены, вылейте яйца и готовьте, постоянно помешивая лопаткой, до полуготовности.

3. Вмешайте творог, сливки и половину оставшегося шнитт-лука. Готовьте еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы яичная масса оставалась мягкой и кремовой.

4. Для подачи выложите яичницу в хрустящие булочки и посыпьте оставшимся шнитт-луком.

Если вы являетесь автором фотографии, использованной в статье, напишите нам, мы обязательно укажем авторство!