Холодный томатный суп с песто из рукколы. Рецепт. Мастер-класс с фото

Техника: Рецепты кулинарные
Аппетитнейший суп не требует много времени на приготовление, но его нужно долго охлаждать -имейте это в виду, когда планируете свое меню. Готовьте песто непосредственно перед подачей.
НА 4 ПОРЦИИ
1. Пюрируйте все помидоры и шалот в кухонном комбайне или блендере. Добавьте пасту из вяленых томатов и измельчите до однородности. Протрите пюре через сито в кастрюлю.
2. Влейте овощной бульон и прогрейте в течение 4-5 минут. Хорошо приправьте солью и перцем. Перелейте в миску и уберите в холод минимум на 4 часа.
3. Для приготовления песто соедините рукколу, оливковое масло, орешки пинии и чеснок в кухонном комбайне и измельчите в пасту. Переложите ее в миску и вмешайте натертый на мелкой терке пармезан. (Это также можно сделать с помощью ступки и пестика.)
4. Разлейте суп по глубоким тарелкам, добавьте в каждую несколько кубиков льда. В центр каждой порции положите по ложке песто и подавайте.
Калорийность: 218 ккал
Если вы являетесь автором фотографии, использованной в статье, напишите нам, мы обязательно укажем авторство!
Комментарии (0)
Похожие мастерклассы
-
Рецепт "Яйца бенедикт" своими руками. Мастер-класс с фото (просмотров: 1340, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Рецепт завтрака в бокале. Мастер-класс с фото (просмотров: 1523, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Сок из ананаса, имбиря и моркови. Рецепт. Мастер-класс с фото (просмотров: 1416, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Помидоры на гриле с содовым хлебом. Рецепт. Мастер-класс с фото (просмотров: 1325, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
мои сладкие торты... (просмотров: 2549, комментариев: 4) Виктория Шкребий
Кулинария -
Коктель с орехами кешью. Рецепт. Мастер-класс с фото (просмотров: 1464, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Три рецепта чая для бани (просмотров: 1878, комментариев: 0)
-
Французский тост из панеттоне. Рецепт. Мастер-класс с фото (просмотров: 1382, комментариев: 0) roker
-
Рецепт «Крок месье». Мастер-класс с фото (просмотров: 1435, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Рецепт "Рис с рыбой и карри" своими руками. Мастер-класс с фото (просмотров: 1434, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Сладкий омлет. Рецепт. Мастер-класс с фото (просмотров: 1363, комментариев: 0) roker
Мастер-класс -
Пирожные сердечки ко дню Святого Валентина (просмотров: 3108, комментариев: 0)
Комментарии Вконтакте и Facebook