Практически каждая мама хотя бы раз в своей жизни сталкивалась с ситуацией, когда возвращаясь  с работы, заставала у себя дружную компанию друзей своего сына или дочери, увлеченно играющих во что-то интересное. При этом, любимое чадо обязательно просило, мол давай угостим всех моих гостей чем-то вкусненьким . Безусловно, выполнить такую просьбу не составит никакого труда, если намедни вы испекли вкусный пирог  с яблоками и творогом или какую-либо другую выпечку. Но что делать, если ничего подходящего в холодильнике нет, выход есть, нужно быстро приготовить вкусное угощенье, которое понравится всем ребятишкам без исключенья.

К одним из таких рецептов «на скорую руку» относится необычный и очень вкусный лимонный кекс в чашке, приготовить который совсем несложно, и пока ребятня увлеченно осваивает новые компьютерные игры на http://igryman.ru, вы с легкостью приготовите для них вкусное угощенье.

Итак, чтобы приготовить лимонный кекс на скорую руку из расчета на одну порцию  нам потребуется:

- сливочное масло – 20 грамм;

- мука - 2 столовых ложки;

- сахар-песок – 3 столовых ложки;

- яйцо куриное – 1 штука;

- разрыхлитель – четверть чайной ложки;

- мак – 2 столовых ложки;

- цедра и сок 1-го лимона.

Способ приготовления.

1.Для начала растапливаем сливочное масло, а затем аккуратно вводим в него предварительно просеянную муку и сахар, все хорошо перемешиваем.

2.Далее добавляем в тесто мак, разрыхлитель, он поможет кексу хорошо подняться, вбиваем яйцо, снова все перемешиваем.

3.В завершении вводим измельченную цедру лимона и лимонный сок, если сока слишком много, можно немного сократить его количество по вкусу.

4.Разливаем готовое тесто по чашкам, важно чтобы они были термостойкими и ими можно было пользоваться при  приготовлении в микроволновке. Каждая чашка должна быть наполнена на 2\3, в процессе готовки кекс поднимется и заполнит емкость до самого верха.

5.Отправляем поочередно чашки с тестом в микроволоновую печь и готовим кекс 3-4 минуты при мощности 800 Вт.

Готовый кекс подаем к столу с чаем или компотом. Также на скорую руку для детей, вы можете приготовить яблочный мусс рецепт этого блюда вы найдете на нашем сайте.